PERIODE D’ATTAQUE : Régime des protéines pures
Sources: je ne sais pas maigrir, P. Dukan.
Quelles que soient ses modalités, sa durée et son indication, le plan protal débute toujours par le régime des protéines pures, régime extrêmement particulier que j’utilise pour créer un déclic et un effet de surprise métabolique qui conjuguent leurs effets pour entraîner une première chute de poids décisive.
Je vais dès maintenant passer pour vous en revue et dans le détail tous les aliments qui vont vous accompagner dans cette première période en assortissant cette description d’un certain nombre de conseils destinés à faciliter vos choix.
Combien de temps doit durer cette première étape éclair pour assurer pleinement son rôle de d’ouverture et de déclenchement ?
A cette question de toute première importance, il n’y a pas de réponse standard. Sa durée doit être adaptée à chaque cas. Elle dépend surtout du poids à perdre mais aussi de l’âge, du nombre de régimes précédemment suivis, de l’importance de la motivation et des affinités particulières pour les aliments protéines.
Je vous donnerai aussi des indications extrêmement précises sur les résultats que vous pourrez attendre de ce régime d’attaque qui seront, bien évidemment, liées à la parfaite observance du régime et au choix de sa durée.
Je vous signalerai enfin les diverses réactions pouvant être rencontrées au cours de cette période inaugurale.
LES ALIMENTS AUTORISES
Au cours de cette période dont la durée peut varier entre 1 et 10 jours, vous aurez droit pour vous nourrir aux 8 catégories d’aliments qui vont suivre.
De ces 8 catégories, vous pourrez consommer autant d’aliments qu’il vous plaira ou conviendra, sans aucune limitation et quelle que soit l’heure de la journée. Vous aurez aussi la liberté de mélanger ces aliments entre eux.
Pour résumer, le mot d’ordre est donc simple et
négociable : tout ce qui est mentionné dans la liste qui va suivre est à vous et totalement à vous, ce qui ne s’y trouve pas n’est pas à vous, oubliez-les pour le moment, en sachant que dans un avenir proche, tous les aliments vos reviendront.
1ère catégorie : viande maigre
Le veau : les morceaux sont l’escalope et le rôti, la côte de veau.
Le bœuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller, le steak à 5 %, le filet le faux-filet, le rosbif.
(le porc n’est pas autorisé).
2ème catégorie : les abats
Seuls le foie et la langue sont permis.
3ème catégorie : les poissons
Pour cette famille aucune restriction, tous les poissons sont autorisés, qu’ils soient gras ou maigres, qu’ils soient frais ou congelés ou en conserve au naturel, ou qu’ils soient fumés ou séchés.
4ème catégorie : les fruits de mer
Tous les crustacés et les coquillages.
Les crevettes, gambas, crabe, tourteau, langouste, huîtres, moules, Saint-Jacques…
5ème catégorie : la volaille
Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie.
• Le poulet (sans peau).
• La dinde sous toutes ses formes, en escalope, rôti, dindonneau, la pintade, le pigeon…
• Le lapin est une viande maigre que l’on peut consommer rôtie ou cuite à la moutarde et au fromage blanc maigre.
6ème catégorie : les œufs
Les œufs se consomment soit durs, à la coque, ou cuits sur le plats en omettes ou brouillés sur une poêle sans adjonction d’huile ni beurre. ( 3 à 4 par semaine si cholestérol).
7ème catégorie : les jambons dégraissés, découennés
Les jambons dégraissés, découennés, la dinde légèrement fumée et le poulet dont la teneur en matières grasses varie entre 2 et 4 %, ce qui est bien maigre.
8ème catégorie : les laitages maigres
Yaourts, fromages blancs et faisselles à 0 %, les laitages édulcorés sont autorisés, en veillant à les choisir à 0%, les yaourts fruités sont autorisés en quantités modérées 2 par jour mais ceux qui recherchent un démarrage foudroyant auront intérêt à les éviter pendant la phase d’attaque.
9ème catégorie : 1 litre et demi de liquide par jour (au minimum)
La seule catégorie de cette liste qui soit obligatoire
Toutes les eaux sont autorisées, notamment les eaux de source légèrement diurétiques comme l’eau de contrexeville, vittel, évian, volvic, évitez l’eau vichy et baboit trop salées pour ce régime. Si vos n’êtes pas un buveur d’eau plate, buvez du vittelloise ou perrier, bulles et gaz n’ont aucune incidence sur le régime.
Café, thé ou toute autre infusion ou tisane sont assimilables à de l’eau et, à ce titre, à déduire du litre et demi imposé.
Le coca light 1 verre par jour.
LES ADJUVANTS
• Le lait écrémé, soit frais, en bouteille capuchon vert,
• Le sucre est interdit mais l’aspartame, l’édulcorant de synthèse le plus connu et utilisé de par le monde, est parfaitement autorisé.
• Le vinaigre, les aromates, les herbes, le thym, ail, persil, oignon, échalote, ciboulette, épices…. Sont vivement conseillés.
• Les cornichons
• Le citron pour parfumer le poissons, mais ne peut pas être consommé sous forme pressé.
• Le sel et la moutard sont autorisés mais leur usage doit rester modéré, surtout pour la rétention d’eau.
• Les chewing-gums peuvent s’avérer très utiles en cours de régime pour les grignoteurs habitués à mastiquer, toutefois les x-cite sont les plus appropriés.
• Les huiles sont interdites. Si certaines huiles, telle l’huile d’olive, ont la réputation justifié d’être favorables au cœur et aux artères, elles n’en sont pas moins des huiles et des lipides purs qui n’ont pas leur place dans ce régime des protéines pures. En revanche, l’huile de paraffine est autorisées pour la préparation des vinaigrettes mais pas pour la cuisson. Utilisez-la en petites quantités et coupée à l’eau de perrier qui l’allège et réduit on risque d’accéléré fâcheusement le transit intestinal.
En dehors de ces adjuvants et huit grandes catégories décrites rien d’autre.
Tout le reste, tout ce qui n’est pas expressément mentionné dans cette liste est interdit pendant le temps relativement bref imparti à ce régime d’attaque.
Concentrez-vous donc sur tout ce qui est autorisé et oubliez le reste. Faites varier votre alimentation, butinez ces aliments dans l’ordre ou le désordre, tentez de varier votre alimentation et n’oubliez jamais que les aliments autorisés et inscrits sur cette liste sont vraiment et totalement à vous.
QUELQUES COSEILS GENERAUX
Mangez aussi souvent que vous le désirez,
Ne sautez jamais un repas,
Buvez à chaque fois que vous mangez,
Ne manquez jamais des aliments nécessaires à votre régime,
Avant de consommer un aliment, assurez-vous qu’il figure sur la liste.
Durée du régime d’attaque
Choix décisif, c’est l’une des décisions les plus importantes du plan, car cette attaque éclair par les protéines pures est à la fois le starter qui donne la première impulsion et le moule et l’empreinte première sur lesquels vont s’articuler les trois autre régimes jusqu'à la stabilisation définitive. Ce régime procure des résultats immédiats, c’est dire l’intérêt de réussir cette première étape, et pour cela de fixer avec précision la durée optimale qui est impartie.
La durée moyenne du régime d’attaque est de 5 jours
Ce temps de régime fourni les
résultats, c’est aussi la durée d’une attaque qui convient le mieux aux pertes de poids les plus fréquemment rencontrées, habituellement comprises entre 10 et 20 KG.
Quel résultat peut-on attendre de ce régime d’attaque ?
Pour une attaque de 5 jours de protéine pure, dans ce cas qui est le plus souvent pratiqué et le plus efficace, la perte de poids varie entre 2 et 3 kg pour 5 jours, cette perte peut atteindre 4 et 5 kg chez certains obèses.
Lun 7 Aoû 2006 - 22:51
, un restaurant de prévu... ou si l'on mange au self le midi...
à volonté, et à n'importe quelle heure mais seulement les aliments autorisés. 